《實用》教你如何做環保酵素！！

圖片及文字資料來源:
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環保酵素是混合了黑糖和水的廚餘（鮮果皮蔬菜）， 經過三個月發酵後， 便立即可以使用。
選擇容器：可密封或有開蓋口的塑膠瓶、塑膠桶。

製作方法：
1.準備一個有密封蓋口的塑膠容器(塑膠瓶或塑膠桶皆可)。
2.把水和糖倒進塑膠容器裏攪均後，加入廚房鮮垃圾。鮮垃圾包括：鮮樹葉、水果皮，準備丟掉的蔬菜(未煮過的)或植物。
3.容器內留一些空間，以防止酵素發酵時溢出容器外。
4.將容器蓋上瓶蓋，稍微旋緊(但不鎖緊)。
5.製作過程中會產生氣體(尤其前7天)，切記每天將瓶口稍微旋開，洩放氣體候再將瓶蓋稍微旋緊，避免瓶子被撐破。(發酵時產生的氣很強，故不建議使用玻璃容器)
6.不時把浮在液面上的垃圾按下去，使它浸泡在液體中。 (大桶需要開蓋攪拌，如是2L鮮奶瓶或6L礦泉水瓶，則只需稍微搖晃即可)
7.有些環保酵素經過一星期後即不產氣，那時就不需每天開蓋洩氣。
8.第二個月起，即可將瓶蓋(上蓋)鎖緊存放。
9.環保酵素應該放在空氣流通和陰涼處，避免陽光直照，發酵3個月後即可使用。
10.環保酵素無保存期限，發酵越久，分子越小，穩定性越高，效果越好。

成果驗收和使用方法：

•酵素是時間的成品，成功的酵素液呈棕黃色，聞起來會有橘子般的刺激氣味。
•釀成的酵素液，經過稀釋後，可當成清潔劑，是生活中進行潔淨工作的好幫手。
•酵素渣曬乾後，攪碎埋在土裡，可當作肥料；加入馬桶可淨化糞池(須打碎)。
•酵素渣可保留在容器裡，作為酵素的母體，加入新鮮的酵素原料，再重新發酵，陳年酵素能為酵素年齡增值