《動保》殘忍！！活炸小鱉仔。酥炸軟殼小鱉，閉眼一口吞。

酥炸軟殼小鱉 閉眼一口吞

2015年08月25日 04:10 

張朝欣／雲林報導

李虹真

8/28日
台灣埔愛關懷動物協會嚴厲抵制這種慘酷的烹煮方式
把出生的小生命.活活飢餓.然後下油鍋....你有聽到他們喊餓!喊痛嗎?
是甚麼樣的心態..會去吃這樣的食物......為了滿足人的口腹之慾
他們必須要下油鍋...牠們有甚麼錯??
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剛剛在新聞看到一件可怕的事
台灣新吃法------活炸小鱉仔
我實在無法想像
把剛出生的小鱉仔
沾麵粉活炸
直接下熱油鍋內炸
這種食物真的吃得下去!!
天啊!!
真的吃到沒東西可以吃了嗎?
旺媽在寫這份po文
雙手發抖.......
能不能不要這樣殘害生命啊!!
能吃的食物那麼多
一定要這樣嗎?
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北港餐廳業者莊柏瑋推出「酥炸軟殼小鱉」(網路文章)
鹽酥小鱉是當前最熱門的小吃
對於一般饕客而言
鱉肉已經無法滿足其口腹之慾

將粒粒的鱉蛋孵化四五十天後
所生育而出...隻隻不到兩公分的小鱉
活活地餓其三天
以便維持外殼剛出生的軟度
只給其生水吐出體內穢物
再放入冷凍庫冬眠
自此...於冷藏庫中取出後
即活生生地豁入麵粉予以酥炸
沸油滾燙皮焦肉爛
供消費者食用

此整隻連頭帶骨一口吞下的慘劇
被視為當前最具精力補充、體力恢復的佳餚
也被老饕視為呼朋引伴最佳的小吃
使得一隻隻數量龐大
動輒二三十萬的小鱉次次被孵育而出
一出生即須面對即將而至的地獄油鍋之苦
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小鱉一口吃，挑戰老饕嘗鮮勇氣！北港餐廳業者莊柏瑋推出「酥炸軟殼小鱉」，5元硬幣大小的小鱉裹上麵皮酥炸，但頭、腳完整的外觀，對顧客而言是極大的視覺挑戰，女性顧客更是大喊「不敢吃可愛的小鱉」。

在北港鎮開設「瓠仔貴」燒烤店的莊柏瑋，以新鮮食材、吃出原味為訴求，大受歡迎，最近因應顧客需求加入快炒菜色，其中「酥炸軟殼小鱉」成為話題，因為這道菜是以整隻的小鱉下去酥炸，外觀相當有震撼感。

莊柏瑋表示，小鱉貨源來自屏東養鱉業者，大小約5元硬幣，裹上麵皮酥炸一口吃，口感與「軟殼蟹」類似，吃得到整隻鱉的精華，但其外表可明顯看出小鱉的頭、四肢、身體，品嘗時需要克服心理上的障礙。

莊柏瑋指出，這道菜在中國大陸已經流行一陣子，對岸選用的小鱉大約是10元硬幣大小，台灣則使用更幼小的小鱉，其實大鱉、小鱉都一樣，只是1道菜，乳鴿、乳豬、吻仔魚、蝦米也都是幼小動物食材。

簡姓顧客表示，北港有許多特色小吃，例如整隻青蛙的「青蛙湯」、香煎小鱔魚，這次挑戰整隻「小鱉」，一開始要吃時也相當掙扎，因為小時候曾飼養過小鱉當寵物，要吃掉牠實在是「於心不忍」，但最後還是決定吃看看「味道還不錯」。(中國時報)

校正編輯：許凱婷

北港餐廳業者推出「酥炸軟殼小鱉」，挑戰顧客嘗鮮勇氣。（張朝欣攝）

小鱉一口吃!北港青蛙湯後又有怪美味
整隻活鱉裹麵糊酥炸 挑戰視覺勇氣
克服心理障礙 老饕指定對味下酒菜
青蛙湯炸鱉原型上桌 民眾評價兩極

2015-8-28   社會新聞

小鱉一口吃，挑戰老饕嘗鮮勇氣！北港有一家餐廳業者推出「酥炸軟殼小鱉」，5元硬幣大小的小鱉裹上麵皮酥炸，但頭、腳完整的外觀，對顧客而言是極大的視覺挑戰，不過口感外脆內Q，還是有不少民眾就愛這一味。 

滾燙油鍋裡，金黃酥脆的美食香氣四溢，讓人垂涎，但你若知道裹上麵糊下鍋油炸的是這些五元硬幣大小的生猛活鱉，你還能咬碎吞下肚子嗎真的是來挑戰勇氣的，北港這家燒烤店就是打著吃出原味的訴求，從屏東進貨買活鱉整隻酥炸，口感類似軟殼蟹，熱呼呼端上桌是老饕指定最對味的下酒菜但是儘管裹上麵糊，還是看得出頭四肢身體的外觀，對曾把鱉當成寵物來養的人，真得克服心理障礙才能大快朵頤，其實北港很多怪怪的美食，像這碗也是強調，不切不剁不剝皮，原型上桌的青蛙湯，視覺更震撼，被很多老外選為台灣最噁心的食物，但在地人卻是愈吃愈順口不管是酥炸一口鱉，或是清燉青蛙湯，這些另類野味，當地人見怪不怪，還為之著迷，但沒吃過的可能光想都覺得很恐怖。記者郭振益

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